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バーニャカウダご提供開始しました/3月のおすすめメニュー

朝晩はまだまだ冷えますが、日中は少しだけ暖かい日もあり、
春の訪れも遠くに聞こえているような気がします。
 
さて今月も旬の食材を使った期間限定のメニューをご紹介させて頂きます。

以前からご要望の多かったバーニャカウダも、
ようやくソースを温めるポットを準備することができ、今月のおすすめとさせて頂いております。
 
 
◎3月のおすすめメニュー
　・バーニャカウダ
　・リードヴォーのソテー ～バルサミコソース～
　・トリッパのホワイトシチュー
　・カキとクレソンのリゾット

◎冬季限定メニュー
　・ラクレット
　・チーズフォンデュ

是非この機会にご賞味ください。

バーニャカウダ.jpg

バーニャカウダ
 
ニンニク、アンチョビ、オリーブオイルを
混ぜ合わせた温かなディップソースで
旬の野菜を食すバーニャカウダ。
お野菜大好きな方はもちろん、
普段、あまり野菜を
召し上がらない方にもオススメです。
ディップする野菜は一部を除き、
有機野菜を使用しております。
 
 
￥880
リードヴォーのソテー.jpg



リードヴォーのソテー
～バルサミコソース～
 
リードヴォーとは子牛の胸腺の部分で、
シビレ、スウィートブレッドとも呼ばれる
希少な部位です。
柔らかくありながら適度に弾力があり、
フォアグラや白子のような味わいもあります。
 
※入荷が無い場合がございますので、
その際はご容赦ください。
 
 
￥960
 
トリッパのホワイトシチュー.jpg

トリッパのホワイトシチュー
（バゲット付き）


国産牛のトリッパ（ハチノス）を使用し、
トリッパの旨みはしっかり残しつつも、
余分な臭みは丁寧に取り除いて
優しい味わいのホワイトシチューにしました。
トリッパの旨みと、野菜の旨みが
シチューに溶け込んでいます。
 

 
￥820
カキとクレソンのリゾット.jpg



カキとクレソンのリゾット
 
牡蠣から出る出汁を
アルデンテに仕上げたリゾット米が
タップリ吸収し、旨みが凝縮された
リゾットに仕上がっています。
爽やかな香りのクレソンが
アクセントになった塩味のリゾットです。
 
 

￥980

 

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(Dining Bar SayaSaya) 2015年3月 2日 15:11

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先日は東京でも雪が降り、寒さがより一層厳しくなってまいりました。
そんな寒い冬に体の芯から温まる、アツアツお料理をご用意し
皆様のご来店をお待ちしております。
 
さて今月も旬の食材を使った期間限定のメニューをご紹介させて頂きます。
 
 
◎2月のおすすめメニュー
　・サルティンボッカ（ローマ風）
　・インカのめざめアンチョビチーズグリル
　・白子のガーリックバター焼き
　・アサリと春菊のペペロンチーノスパゲティ

◎冬季限定メニュー
　・ラクレット
　・チーズフォンデュ

是非この機会にご賞味ください。

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(Dining Bar SayaSaya) 2015年2月 2日 10:26

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(Dining Bar SayaSaya) 2015年1月14日 09:34

新年会、各種ご宴会ご予約承り中/１月のおすすめメニュー

新年、明けましておめでとうございます。
本年も皆様においしく、かつ安全、安心なお料理と、
ゆったりとくつろげる空間をご提供してまいりますので、
何卒、よろしくお願いいたします。
 
さて今年も毎月、旬の食材を使った期間限定のメニューをご紹介させて頂きます。
 
 
◎1月のおすすめメニュー
　・【広島産】カキフライ
　・豚肉のバルサミコ煮
　・ロールキャベツのトマト煮込み
　・クラムチャウダー風クリームスパゲティ
 
是非この機会にご賞味ください。

 

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(Dining Bar SayaSaya) 2015年1月 5日 09:56

町屋イタリアンダイニング/クリスマス期間限定メニュー

日に日に寒さが厳しくなり、気付けば今年も残り僅か。
クリスマスを過ぎると年越し準備などで忙しくなりますが、
その前に大切な方とゆっくりとした時間の中でディナーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
12/24-25は店内の照明を少し落とし、キャンドルを焚いてクリスマスムードを演出いたします。

また、クリスマス期間はクリスマス期間限定メニューをご用意し、皆様のご来店をお待ちしております。
特に「鴨のローストとフォアグラのソテー」の鴨肉はフランス産のバルバリー種で、
鴨フィレ肉をミディアムレアで楽しむ前提のお肉で、脂身も少なく、かつ良質な臭みのない脂ですので、
しっかりと鴨肉本来の味を楽しむことができます。
そこにハンガリー産のフォアグラソテーとトリュフの香りを組み合わせ、
プチ贅沢な1品に仕上げ、自信をもっておすすめいたします。

★☆ クリスマス限定メニュー　☆★
　・真鯛のカルパッチョ
　・牛タンシチュー
　・鴨のローストとフォアグラのソテー　～トリュフの香りを添えて～
　・フォンダンショコラ



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(Dining Bar SayaSaya) 2014年12月17日 15:25

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朝晩は結構冷え込むようになり、冬本番も間近に感じます。
そんな寒い季節に体を芯から温める暖かメニューも取り揃え、
皆様のご来店をお待ちしております。
 
さて今月も旬の食材を使った、期間限定のメニューをご紹介させて頂きます。
 
 
◎12月のおすすめメニュー
　・牡蠣のガーリックバターソテー
　・煮込みハンバーグチーズグリル
　・ポテトニョッキミネストローネ
 【テレビ東京「昼めし旅」紹介レシピアレンジメニュー】
　・4種のキノコとベーコンの味噌クリームリゾット
 
是非この機会にご賞味ください。

 

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(Dining Bar SayaSaya) 2014年12月 1日 09:30

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